うどん ゆきの

暑い中、大阪西田辺のうどんゆきのに行ってきました。

行列必至の店なので開店前から並ぶ事に。

営業時間も短いのでなかなかタイミングが合わないと来れません。

この日は運良くポールポジション。

(^_^)

グラグラたぎる釜を見ながら待ちます。

さすが綺麗に盛り付けられてます。

かかやくご飯も薄味ですが出汁がしっかり効いてます。

麺もただ硬い腰が有るだけでなく、舌触りなめらかな中に腰がありモッチリ感もあります。

何時もこの店に来るとカウンターに座るのですが、カウンター越しに見える大将が一人で料理を作っている姿は圧巻です。丁寧で無駄の無い仕事から作られるうどんは大阪でも屈指の名店だと思います。(^_^)